วันนี้จะพามาทานอาหารแนวฟิวชั่น ญี่ปุ่น - อิตาเลียน ในซอยทองหล่อกันค่ะ ร้านนี้ชื่อว่า "Nikku Grill" ครั้งแรกที่ได้ยินชื่อร้าน คิดว่าจะต้องเป็นร้านแนว Yakiniku แน่ๆ แต่จริงๆ แล้วเป็นร้านอาหารอิตาเลี่ยนสไตล์ครัวญี่ปุ่น โดย Owner Chef ชาวญี่ปุ่น เชฟ Keizo Kumagai ค่ะ วัตถุดิบส่วนใหญ่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ส่วนซอสที่ใช้จะเป็นโฮมเมดหมดเลยค่ะ ส่วนตัวชอบบรรยากาศร้าน ดูอบอุ่นเหมือนทานข้าวที่บ้าน จำนวนโต๊ะไม่เยอะ ไม่อึดอัดดีค่ะ
มาเริ่มกันเลยดีกว่า เมนูแรกเป็น Appetizer ชื่อเมนูว่า "Rich Flavor Shrimp Creme Brulee topped Red Shrimp (240฿)" ตอนแรกที่เชฟบอกว่าเป็น Creme Brulee เราจะคุ้นเคยกับขนมหวานมากกว่า พอมาเป็นของคาวก็แปลกดีค่ะ ตัวเบสจะเป็นไข่ เนื้อแน่นมาก กลิ่นและรสชาติของกุ้งในตัว Creme Brulee ชัดมาก ส่วนรสชาติก็เข้มข้นมากเช่นกัน
ส่วนสายเนื้อ เชฟแนะนำเป็นเนื้อวากิวส่วนสันไหล่จากจังหวัดมิยาซากิ นำเข้าจากญี่ปุ่น ปรุงรสด้วยเกลือยูสุ ย่างด้วย Smoked Wood, Firewood และCharcoal "Miyazaki Premium Loin Rosu (270฿)" และ "Kagoshima Premium Short Rib (260฿)"
ซึ่งทั้งสองตัวเนื้อมีความฉ่ำ นุ่ม และเพิ่มความหอมของเนื้อด้วยการย่างด้วยเตาถ่าน ราดด้วยซอสเนื้อสูตรโฮมเมดของที่ร้าน ซึ่งตัวซอสรสชาติกำลังดี ไม่ได้จัดจนกลบรสเนื้อ ส่วน portion พอดีคำ แล้วก็ไม่ได้หนักเกินไปเหมือนทาน steak ค่ะ
มาที่ส่วน Main Dish บ้างค่ะ จานแรกเป็นเมนูเนื้อ "US Black Angus Beef - Roasted Beef with Smoked Shoyu Egg Yolk (580฿)" ส่วนตัวชอบจานนี้ เนื้อนุ่มมาก ซึ่งเชฟบอกว่าใช้เวลาปรุงนานมากกกก วิธีการทานตอนแรกให้ลองทานเนื้อแบบยังไม่ราดซอสก่อน แล้วค่อยราดด้วยซอสไวน์แดง และ เจาะตัวไข่แดงดองซอส Smoked Shoyu ส่วนด้านล่างเนื้อ เชฟจะเสิร์ฟเป็นมันบด ซึ่งจากที่เคยทานจะเสิร์ฟเป็นข้าว พอเป็นมันบดแล้วรู้สึกว่ามันไม่ได้หนักจนเกินไป ส่วนวาซาบิที่เสิร์ฟมาเป็น Garlic Wasabi ทานคู่กับเนื้อแล้วเข้ากันดีมากค่ะ
ส่วนเมนูสุดท้าย “Spaghetti Carbonara Homemade pork pancetta and parmigiano cheese (290฿)” เมนูนี้จะเป็นสไตล์อิตาเลียนแท้ๆเลยค่ะ ตัว Carbonara ของที่ร้านจะไม่ได้ครีมมี่เหมือนกับที่เราคุ้นเคยกัน รสชาติจะเป็นชีสเน้นๆ
โดยรวมแล้ว วัตถุดิบคุณภาพดีเลยค่ะ ชอบความใส่ใจของเชฟชาวญี่ปุ่น ทุกอย่างมีดีเทล ส่วนใครสนใจอยากตามไปลองแนะนำว่าให้จองโต๊ะไปก่อนดีกว่าค่ะ
ร้าน Nikkuu Grill
ที่อยู่: 43 ซอยสุขุมวิท 55 เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร
เวลาทำการ: 5:30PM - 12AM
โทร: 02-714-2151
การเดินทาง: BTS ทองหล่อ ทางออก 3 สามารถเดินจาก BTS ไปที่ร้านได้ค่ะ หรือ ถ้ารถส่วนตัว สามารถจอดริมถนนหน้าร้านได้ค่ะ
มาเริ่มกันเลยดีกว่า เมนูแรกเป็น Appetizer ชื่อเมนูว่า "Rich Flavor Shrimp Creme Brulee topped Red Shrimp (240฿)" ตอนแรกที่เชฟบอกว่าเป็น Creme Brulee เราจะคุ้นเคยกับขนมหวานมากกว่า พอมาเป็นของคาวก็แปลกดีค่ะ ตัวเบสจะเป็นไข่ เนื้อแน่นมาก กลิ่นและรสชาติของกุ้งในตัว Creme Brulee ชัดมาก ส่วนรสชาติก็เข้มข้นมากเช่นกัน
ส่วนสายเนื้อ เชฟแนะนำเป็นเนื้อวากิวส่วนสันไหล่จากจังหวัดมิยาซากิ นำเข้าจากญี่ปุ่น ปรุงรสด้วยเกลือยูสุ ย่างด้วย Smoked Wood, Firewood และCharcoal "Miyazaki Premium Loin Rosu (270฿)" และ "Kagoshima Premium Short Rib (260฿)"
ซึ่งทั้งสองตัวเนื้อมีความฉ่ำ นุ่ม และเพิ่มความหอมของเนื้อด้วยการย่างด้วยเตาถ่าน ราดด้วยซอสเนื้อสูตรโฮมเมดของที่ร้าน ซึ่งตัวซอสรสชาติกำลังดี ไม่ได้จัดจนกลบรสเนื้อ ส่วน portion พอดีคำ แล้วก็ไม่ได้หนักเกินไปเหมือนทาน steak ค่ะ
มาที่ส่วน Main Dish บ้างค่ะ จานแรกเป็นเมนูเนื้อ "US Black Angus Beef - Roasted Beef with Smoked Shoyu Egg Yolk (580฿)" ส่วนตัวชอบจานนี้ เนื้อนุ่มมาก ซึ่งเชฟบอกว่าใช้เวลาปรุงนานมากกกก วิธีการทานตอนแรกให้ลองทานเนื้อแบบยังไม่ราดซอสก่อน แล้วค่อยราดด้วยซอสไวน์แดง และ เจาะตัวไข่แดงดองซอส Smoked Shoyu ส่วนด้านล่างเนื้อ เชฟจะเสิร์ฟเป็นมันบด ซึ่งจากที่เคยทานจะเสิร์ฟเป็นข้าว พอเป็นมันบดแล้วรู้สึกว่ามันไม่ได้หนักจนเกินไป ส่วนวาซาบิที่เสิร์ฟมาเป็น Garlic Wasabi ทานคู่กับเนื้อแล้วเข้ากันดีมากค่ะ
ส่วนเมนูสุดท้าย “Spaghetti Carbonara Homemade pork pancetta and parmigiano cheese (290฿)” เมนูนี้จะเป็นสไตล์อิตาเลียนแท้ๆเลยค่ะ ตัว Carbonara ของที่ร้านจะไม่ได้ครีมมี่เหมือนกับที่เราคุ้นเคยกัน รสชาติจะเป็นชีสเน้นๆ
โดยรวมแล้ว วัตถุดิบคุณภาพดีเลยค่ะ ชอบความใส่ใจของเชฟชาวญี่ปุ่น ทุกอย่างมีดีเทล ส่วนใครสนใจอยากตามไปลองแนะนำว่าให้จองโต๊ะไปก่อนดีกว่าค่ะ
ร้าน Nikkuu Grill
ที่อยู่: 43 ซอยสุขุมวิท 55 เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร
เวลาทำการ: 5:30PM - 12AM
โทร: 02-714-2151
การเดินทาง: BTS ทองหล่อ ทางออก 3 สามารถเดินจาก BTS ไปที่ร้านได้ค่ะ หรือ ถ้ารถส่วนตัว สามารถจอดริมถนนหน้าร้านได้ค่ะ
