ร้าน SUTAMINA EN (SHAKARIKI 029) ภายในร้านตกแต่งด้วยเสื่อและหมอนรองนั่งแบบไทยๆ ประดับด้วยธงไทยและธงญี่ปุ่นเป็นสัญลักษณ์เชื่อมความสัมพันธ์ระหว่างสอง ประเทศไปด้วยในตัว
โซนพื้นที่นั่งหน้าร้าน ตอนกลางวันจะโล่งๆไม่มีอะไร แต่พอได้เวลาเปิดร้าน พื้นที่โล่งๆด้านหน้านี้จะถูกเนรมิตให้กลายเป็นห้องโปร่งใสสำหรับนั่งทาน อาหารได้อย่างสวยงาม
ภายในร้านตกแต่งด้วยเสื่อ และมีเบาะรองนั่งสำหรับลูกค้าที่เป้นลายผ้าไทย ให้อารมณ์แบบไทยเดิมได้เป็นอย่างดี และทุกโต๊ะจะมีท่อดูดควันประจำไว้ให้ทุกโต๊ะ ดังนั้นจะไม่มีควันมารบกวนแน่นอนครับ
Harami เนื้อส่วนท้องอย่างดี(ปรุงรสด้วยเกลือ หรือซอส) ธรรมดา 360 / เล็ก 200 บาท
Aka-Mix รวมมิตรเนื้อสัน (ปรุงรสด้วยซอส หรือเกลือ) ธรรมดา 330 / เล็ก 180 บาท
รวมมิตรเนื้อสันสีแดงสดสมชื่อเมนู อากะ (สีแดง) เป็นเมนูที่นำเอาส่วนที่เป็นทีเด็ดของเนื้อสัน ซึ่งมีมันลายแทรกอยู่ด้วยเช่นกัน แต่จะไม่มากเท่าเนื้อฮารามิ แต่ถึงกระนั้นก็เถอะ อร่อยนุ่มชุ่มลิ้นไม่แพ้กันครับ
Gyu-tan Shio ลิ้นวัวหมักเกลือ ธรรมดา 190 / เล็ก 100 บาท
เมนูนี้เป็นลิ้นวัวสไลด์บางๆหมักกับเกลือ นำมาย่างให้สุกพอดีคีบเข้าปากจะเคี้ยวกรุบฟันมากๆถ้าทานแบบไม่จิ้มน้ำจิ้ม จะหอมกลิ่นเนื้อและหอมกลิ่นเกลือ เคี้ยวสนุก เคี้ยวมันส์ครับจานนี้ สั่งมาคู่กับฮารามิ หรือรวมมิตรเนื้อสันแล้วเข้ากันได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว
Ebi ShioYaki กุ้งหมักเกลือย่าง 150 บาท
กุ้งสดๆตัวโตกำลังดี แกะเปลือกกลางลำตัวออกแล้วหมักเกลือให้เข้าเนื้อ นำมาย่างไฟให้ฉ่ำๆ เนื้อกุ้งจะหวาน กรุบ อร่อยและหอมกลิ่นเกลือนิดๆ เวลาทานก็สะดวกมากๆ จับขึ้นมาเด็ดหัวแล้วกรึ๊บเข้าปากได้เลย สบายยยย
Shiro-Mix รวมมิตรเครื่องใน (ปรุงรสด้วยซอส หรือเกลือ) ธรรมดา 175 / เล็ก 90 บาท
รวมมิตรเครื่องในวัวสดๆ ที่ผ่านวิธีการทำความสะอาดและปรุงรสด้วยซอส หรือเกลือ(เลือกได้ตามใจชอบ) รสชาติจัดจ้าน เคี้ยวกรุบ ไม่มีกลิ่นคาวมารบกวนเลยซักนิด ถ้าชอบรสเข้มข้นแนะนำหมักซอส ถ้าชอบเบาๆกลมกล่อมแนะนำหมักเกกลือนะครับ
มาดูกันอีกมุมหนึ่ง ซูมกันเน้นๆ เห็นกันชัดๆกับเมนูรวมมิตรเครื่องในวัวที่เน้นความสดใหม่และสะอาด โรยด้วยต้นหอมซอย งาขาว ย่างแล้วเคี้ยวสนุกซี่ฟันอย่างบอกไม่ถูกเลยล่ะครับ
Shiro-Mix รวมมิตรเครื่องใน (แบบหมักซอส) ธรรมดา 175 / เล็ก 90 บาท
นี่คือหน้าตาเครื่องในแบบหมักซอส สังเกตุได้ว่าซอสชุ่มฉ่ำทั่วทุกชิ้น ยิ่งเอามาย่างให้สุกเข้าเนื้อพอดีแล้วล่ะก็ ทั้งรสชาติ รสสัมผัสจะเพลิดเพลินเจริญลิ้นมากๆ เข้นข้น อร่อย สะใจ!
Shiro-Mix รวมมิตรเครื่องใน (แบบหมักเกลือ) ธรรมดา 175 / เล็ก 90 บาท
ส่วนเครื่องในแบบหมักเกลือจะเก็บความฉ่ำไว้ด้านในด้วยไฟที่ลุกโชนอย่างงใน ภาพ แต่คงรสชาติหวานของเครื่องในและแทรกด้วยรสเค็มนิดๆของเกลือ รสชาติจะเบากว่าแบบหมักซอสชัดเจนครับ
คราวนี้มาซุม มาเน้นกันที่รวมมิตรเนื้อสัน กับกุ้งย่างเกลือกันบ้าง เนื้อสันอย่างดีหมักซอส ย่างไฟให้สุกพอดีกันทั้งชิ้น กับกุ้งสดๆหมักเกลือจนเข้าที่แล้วนำมาย่าง ชุ่มฉ่ำกับเนื้อ แล้วเคี้ยวกรุบเกลือไปกับกุ้ง คู่นี้มีเพลินล่ะครับ
ย่างไฟซักหน่อยพอให้สุกดีทั่วทั้งชิ้นแต่ไม่ต้องย่างนาน เพื่อให้ความฉ่ำยังคงออยู่ในเนื้อด้วย เนื้อนุ่มๆนำมาจุ่มกับน้ำจิ้มสูตรพิเศษของทางร้าน ไม่เพลินก็ไม่รู้จะว่ายังไงแล้วล่ะคร้าบบบบบ...บ
